Vins doux naturels, vins moelleux, vins fortifiés, vocables sont nombreux pour qualifier ces produits tout à fait hors normes mais l’image la plus régulière liée à tout ça sent malheureusement la naphtaline et le pipi de chat. Pourtant si l’on accepte d’enlever ces lunettes, il y a du bonheur à revendre avec ces vins-là. On en parle peu, pas assez carrément, voilà pourquoi je vous fais ce petit tour d’horizon du paysage afin que vos moments de douceur soient complets.

Une jolie sélection

Faites-vous plaisir, c’est ce qui compte en fin de compte.

Rivesaltes Grenat mutés sur Grains

Domaine Boudau

www.vinspirard.be

15,95 €

le grenat issu de grenache est une petite bombe de fruits noirs extrêmement mûrs avec une superbe structure tanique. Ce qui fait qu’il ne s’écrase comme de la confiture en bouche mais qui laisse une impression vineuse qui donne envie de le marier à un tas d’autres choses. 17/20

L’Oursoulette

Maury Grenat 2013

Domaine comelade

LE CELLIER DE VINALGROS

14.10€

Connaissez-vous Estagel ? statistiquement il y a fort à parier que votre réponse soit négative et c’est bien bête pcq c’est là que se trouve le domaine de La Comelade où Lionel élabore ce magnifique Maury tout en élégance et en finesse. Grenache noir et grenache gris expriment ici l’aridité du paysage dont ils sont issus. C’est fin, très long en bouche et parfait bien entendu pour les desserts au chocolat. 16/20

Porto blanc 10 ans

Quinta da gaivosa

Alves de Sousa

SOL AR

23€

un porto blanc de 10 ans d’âge c’est une rareté, on n’a pas l’habitude de jouer l’oxydation comme cela en porto et franchement ça vaut vraiment la peine pcq les arômes dégagés ici sont très étonnants dans un monde qu’on ne connaît pas. Le premier qui envisage de le mixer avec un tonic, viendra chercher sa baffe directement au bureau du journal. C’est le genre de vin qui se boit seul ou pour accompagner par exemple, une volaille au curry. 18/20

Monbazillac réserve 2017

ALDI

4.99€

Si votre nénenne a un léger duvet sur la lèvre supérieure mais qu’elle a un sens de l’humour développé au même niveau que sa moustache, n’hésitez pas à embarquer cette bouteille avec vous quand vous lui rendrez visite pour les fêtes. C’est léger, vif, pas compliqué, une chouette petite rincette à boire l’après-midi avec Madeleine et Prost ou un truc comme ça. 14/20

Muscat de Samos

CARREFOUR MARKET

10.49€

Un classique parmi les classiques. Que seraient les fêtes sans le muscat moelleux de Samos ?

La cave coopérative de Samos élabore ici une cuvée que j’aime qualifier de classique.

C’est puissant, riche et avec une acidité moyenne, genre de vin qui sera parfait vers 18h le 24 décembre avant l’apéritif ou le 2 janvier à 11h pour oublier le goût de la choucroute de la veille. 15/20

Porto Graham’s Tawny 10 ans

DELHAIZE

18.95€

le tawny c’est ce jour de porto totalement incompris que l’on croit réservé à notre nénenne et qui pourtant est bien plus intéressant que bu tiède et accompagné d’une poignée de chipito.  Ce vin a un peu plus ou un peu moins de 10ans, l’important n’est pas là, ce qui compte c’est le style, à la fois oxydatif et fruité, j’aime vraiment beaucoup sa complexité. Une très jolie bouteille à redécouvrir en accompagnement d’un dessert chocolat/caramel ou d’un fromage bleu pas trop puissant. 18/20

Lagrima

Porto blanc

Ramos Pinto

www.deconinckwine.com

13.4€

On connaît mal les porto blancs et malheureusement pour eux, on a la tendance à les boire qu’avec du tonic et des feuilles de menthe, ce qui est un massacre imbécile par rapport à la qualité intrinsèque du produit. N’ayez pas peur de les découvrir car ils sont justes extraordinaires ces porto blancs et méritent vraiment votre attention. 18/20

Les clos de Paulilles 2015

Banuyls rimage

Cazes

CORA

10.79€

il est largement temps de redécouvrir les vins doux naturels et y compris ceux de Banuyls. Nous les avons bien trop longtemps laissé dans un registre seulement chocolaté mais ce genre de vin  est largement plus complexe que cela. Un banuyls jeune c’est une bombe de fruits rouges qui explose au palais et qui accompagnera à merveille un lièvre à la Royale par exemple. 17/20

Riversaltes tuilé 2006

Domaine cazes

Rob (via Cinoco)

29.8€

lorsqu’il s’agit de vin aussi particulier que les oxydatifs , nous sommes totalement acculturés. Mais ça vaut vraiment la peine de s’y attarder parce qu’il y a tout un univers à redécouvrir. Ce tuilé est un vin qui conviendra parfaitement allant du chocolat au gibier en cuisson lente. 18/20

Sette dame

Recioto di soave 2013

Latium Morini

www.la-cave-des-sommeliers.com

31,23€

les grands moelleux ont ceci de particulier que leur côté exceptionnel réside essentiellement dans l’équilibre. Un truc totalement impossible à décrire. Ce recioto exige un travail de dingue pour simplement exister mais en plus demande une précision énorme afin de rester en équilibre entre les sucres et l’acidité, c’est le cas ici. 17/20

Petit Guiraud 2013

Sauternes

COLRUYT

10.95€ (37.5cl)

Château Guiraud est une propriété qui jouxte yquem par l’arrière. Aussi un 1ercru mais qui comme malheureusement, beaucoup de ces congénères sauternais souffre d’un manque de reconnaissance et d’amour du public. Il est vrai que Sauternes ça file tout de suite l’image de nos grands-parents voire des générations précédentes en train de le siroter dans de petits verres avec des mines de chat gourmand. Et si nous gardions cette image au chaud dans nos cœurs et que nous prenions le temps d’oublier nos a priori pour découvrir un vin moelleux tout en finesse, très frais, qui serait parfait par exemple pour accompagner un vol-au-vent bien relevé. 16/20

Marlène de Climens 2015

Sauternes

ROB (via Valor)

19,25€

les grandes maisons sauternaises prennent le taureau par les cornes et se repositionnent à travers des produits plus jeunes dans le style. Marlène n’échappe pas à cette tendance, il s’agit d’un vin de négoc’ sans doute, élaboré sous la signature de cette grande maison prestigieuse, ce qui lui confère déjà une garantie qualitative sérieuse. C’est léger, tout floral et ça nous rabiboche bien avec cette appellation qui ne mérite pas d’être ostraciser comme elle l’est depuis qqs années. 15/20

Muscat de Beaume de Venise 2016

Domaine des Bernardins

LE CHEMIN DES VIGNES BRUXELLES

20.6€

si votre nénenne considère que le Sauternes est ringard et qu’elle préfère le muscat de Baumes de Venise parce que ça lui rappelle son voyage de noces en Italie, ne lui en veuillez pas, souriez doucement et aidez-la à abréger les souffrances de cette bouteille que vous venez d’ouvrir sans pitié. Parce que l’air de rien, c’est vachement bon ! 17/20

Charme de Camperos 2014

Sauternes

CARREFOUR MARKET ET HYPER

10.99€

Profitez-en bien parce que cette cuvée a disparu. Ce sont les dernières bouteilles que vous pouvez trouver et c’est bien bête. Le domaine a été vendu et rien ne dit que le nouveau propriétaire continuera à produire des cuvées comme celle-ci. Avec le charme de Camperos, on est face à un vin qui s’inscrit dans la rénovation stylistique sauternaise. C’est moderne mais consistant, léger mais structuré, bref c’est vraiment un petit bonbon pour se faire plaisir sous la couette à deux devant le feu en écoutant la neige tombée. 17/20

5 Puttonyos 2013

tokaji aszu

Hongrie

Carpinus

DELHAIZE

24.99€

mais pourquoi donc avons-nous mis de côté ces vins extraordinaires depuis au moins 10 ans ? le tokaji c’est le grand-père de tous les moelleux. C’est la référence absolue tant au niveau de l’équilibre, de la finesse et de l’originalité. Même quand ce n’est pas génial, ça reste franchement drôle. Celui-ci est du domaine secret bien gardé, foncez, à mon avis ça ne passera pas des années en rayon. Par contre dans votre cave, le temps lui donnera encore un peu plus de profondeur. 18/20

Château Le Clou 2010

Bergerac moelleux

LE CELLIER DE VINALGROS

7,30€

Bergerac, côte de Bergerac, Cyrano de Bergerac, toutes ces appellations à proximité de Bordeaux, donnent parfois l’impression de se mélanger. Il n’empêche qu’il y a de jolies petites pépites à découvrir dans le coin et le clou du spectacle pourrait être cette belle cuvée. L’évolution de ce 2010 est des plus intéressantes. Le vin se suffit à lui-même, faites-vous plaisir dans la lumière d’hiver et ne cherchez pas plus loin. 16/20

Belles dégustations !

Recent Posts
Showing 2 comments
  • van handenhove
    Répondre

    Superbe panoplie de très beaux « liquoreux »…j’adore ces vins qui sont malheureusement délaissés ou incompris…Bravo

  • Marianne Piret
    Répondre

    Les vins moelleux….mmmmmm, et depuis peu ma découverte des Rouges moelleux…merci!

Leave a Comment

0