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Fondue de chicons caramélisés et moelleux de foie gras

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Aumônière de ris de veau

et/ou Noisette de veau sur lit de roquette, parmesan, glace aux truffes et chorizo frit

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Soufflé glacé à la Mandarine Napoléon

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Bon appétit & joyeuses fêtes !

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